Petit pain au chocolat facile : recette idéale pour un goûter maison gourmand
Table des Matières
Introduction
Imaginez-vous en train de croquer dans un petit pain au chocolat encore tiède, la pâte feuilletée moelleuse et le chocolat fondant. Les petits pains au chocolat sont une gourmandise parfaite pour démarrer la journée ou combler une envie sucrée en milieu d’après-midi. Dans cet article, je vous guide étape par étape pour réaliser chez vous ce petit pains au chocolat. Que vous soyez un pâtissier débutant ou confirmé, cette recette deviendra vite un incontournable.
Fiche de recette
- Nom de la recette : petit pain au chocolat
- Description : Découvrez une recette facile et inratable pour préparer des petits pains au chocolat maison.
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Temps total : 1 h 50
- Portions : 8 petits pains au chocolat
- Calories : environ 320 kcal par portion.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 tasse / 50 g) de sucre
- 800 ml (½ tasse / 125 g) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe / 9 g) de levure sèche instantanée
- 5 ml (1 c. à thé / 5 g) de sel
- 1 œuf,
- 125 ml (½ tasse / 113 g) de beurre, fondu
- 125 ml (½ tasse) de brisures de chocolat
- 1 œuf, légèrement battu, pour badigeonner
Farine tout usage (125 G)
Lait (250 Ml)
Beurre doux (113 G)
Levure (9 G)
Sucre (50 G)
Brisures de chocolat (125 Ml)
Œuf (2 Unités)
Sel (5 G)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le lait tiède et le sucre. Dans un grand bol, mélangez la farine, la sel et le levure. Ajoutez le mélange de lait, l’œuf tempéré et le beurre fondu pour former la pâte de votre petit pain au chocolat.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Façonnez une boule et placez-la dans un bol propre légèrement huilé. Recouvrez d’un linge humide et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 10 minutes.
- Incorporez les brisures de chocolat en pétrissant la pâte pour bien les répartir.
- Divisez la pâte en 8 morceaux égaux, puis formez chaque petit pain au chocolat en boule.
- Laissez reposer les petits pains au chocolat pendant 45 à 60 minutes dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Badigeonnez les petits pains au chocolat avec l’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
- Pour une version sans chocolat, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot pour des petits pains au chocolat nature et aussi pour des pains au chocolat
- Utilisez du lait à 45 °C pour bien activer la levure dans votre petit pain au chocolat.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Taille de la portion : 1 petit pain au chocolat
- Calories : 320 kcal
- Sucre : 8 g
- Sodium : 160 mg
- Matières grasses : 12 g
- Matières grasses saturées : 7 g
- Graisses insaturées : 5 g
- Graisses trans : 0 g
- Glucides : 42 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 6 g
- Cholestérol : 40 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette de petit pain au chocolat ?
- Facile à suivre : Les étapes de ce petit pain au chocolat sont détaillées et accessibles même aux débutants.
- Ingrédients simples : Vous pouvez réaliser ces petits pains au chocolat avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
- Saveur riche et fondante : grâce aux brisures de chocolat, chaque petit pain au chocolat est un plaisir à chaque bouchée.
Ingrédients clés et substitutions pour un bon petit pain au chocolat
- Lait : Le lait tiède active la levure et rend chaque petit pain au chocolat moelleux.
- Farine tout usage : Assure une texture légère et aérienne.
- Levure sèche instantanée : Pour une bonne levée du petit pain au chocolat.
- Brisures de chocolat : Choisissez un chocolat de qualité pour une saveur intense.
Comment préparer un délicieux petit pain au chocolat (étape par étape)
- Préparez la base : Mélangez le lait et le sucre, puis ajoutez les ingrédients secs et mouillés.
- Pétrissez la pâte pour un petit pain au chocolat moelleux.
- Incorporez les brisures de chocolat pour un goût chocolaté intense dans chaque petit pain au chocolat.
- Laissez lever la pâte pour obtenir une texture aérienne.
- Façonnez et laissez lever une seconde fois pour que chaque petit pain au chocolat ait une forme parfaite.
- Cuisez et dégustez vos petits pains au chocolat pour un moment de pur bonheur.
Conseils d’experts pour réussir vos petits pains au chocolat
- Température du lait : Un lait trop chaud pourrait empêcher la levure de lever.
- Temps de repos : Laissez le temps à chaque petit pain au chocolat de lever pour une texture parfaite.
- Dorage à l’œuf : Pour une couleur dorée appétissante.
Variations et personnalisations de vos petits pains au chocolat
- Sans chocolat : Laissez de côté les brisures pour un petit pain au chocolat nature.
- Saveur caramel : remplacez les brisures par des pépites de caramel.
- Version salée : ajoutez des herbes à la pâte pour transformer le petit pain au chocolat en pain salé.
Instructions de stockage et de réchauffage des petits pains au chocolat
- Conservation : Gardez les petits pains au chocolat dans une boîte hermétique pour une fraîcheur prolongée.
- Réchauffage : Réchauffez chaque petit pain au chocolat au four pour un résultat parfait.
Suggestions de service
Les petits pains au chocolat sont parfaits accompagnés d’un café, d’un chocolat chaud ou même d’un verre de lait. Un petit pain au chocolat est également délicieux à toute heure de la journée pour combler une envie gourmande.
Conclusion
Préparer des petits pains au chocolat maison est bien plus qu’une simple activité culinaire : c’est une véritable expérience sensorielle, remplie d’arômes et de textures. Que vous soyez novice en pâtisserie ou amateur éclairé, cette recette vous permet de créer des viennoiseries dignes d’une boulangerie dans le confort de votre cuisine. Chaque étape, de la préparation de la pâte jusqu’à la cuisson dorée au four, est pensée pour garantir un résultat moelleux, fondant et riche en chocolat.
En suivant cette recette, vous vous assurez de déguster des petits pains au chocolat fraîchement sortis du four, où la douceur de la pâte se marie parfaitement à l’intensité du chocolat. Le soin apporté aux détails, comme l’ajout de brisures de chocolat et le respect des temps de repos, contribue à une texture aérienne et gourmande, qui saura plaire à tous les amateurs de chocolat.
Ces petits pains au chocolat sont idéaux pour un petit-déjeuner convivial, un brunch en famille, ou même un goûter réconfortant. Facile à personnaliser, vous pouvez ajuster la recette selon vos préférences, en remplaçant par exemple le chocolat par des pépites de caramel pour une variante sucrée, ou en saupoudrant de graines pour une touche de croquant.Enfin, rien de tel que le plaisir de savourer une viennoiserie que vous avez préparée de vos propres mains.
Ces petits pains au chocolat maison représentent bien plus qu’une recette : ils sont une invitation à ralentir, à apprécier le processus et, surtout, à partager des moments gourmands avec ceux que vous aimez. Alors, lancez-vous, faites chauffer le four, et régalez-vous avec cette recette authentique de petits pains au chocolat.
Enfin, nous serions ravis de voir vos créations ! Nous vous encourageons à publier vos photos sur les réseaux sociaux et à nous identifier. Pour ne rien manquer de nos prochaines recettes chocolatées, abonnez-vous à notre Newsletter et restez à l’affût de nouvelles inspirations gourmandes.
Bon appétit !
@ChocoChefAI
Foire aux questions (FAQ)
Comment faire lever la pâte plus rapidement ?
Laissez votre petit pain au chocolat dans un endroit tiède, comme un four éteint.
Peut-on utiliser de la farine complète ?
Oui, mais la texture du Petit Pain au chocolat sera plus dense.
Quelle est la meilleure façon de conserver les petits pains au chocolat ?
Les petits pains au chocolat se conservent mieux dans un contenant hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi les congeler pour les déguster plus tard. Il suffit de les envelopper individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
Puis-je utiliser du chocolat noir au lieu de chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez choisir du chocolat noir, chocolat au lait, ou même chocolat blanc, selon vos goûts. Le choix du chocolat influencera le goût final de votre pain au chocolat.
Combien de temps puis-je conserver les petits pains au chocolat au réfrigérateur ?
Il est préférable de ne pas conserver les petits pains au chocolat au réfrigérateur, car cela peut rendre la pâte humide. Si nécessaire, ils peuvent être réfrigérés pendant 1 à 2 jours, mais il est recommandé de les consommer à température ambiante.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance. Une fois la pâte préparée, laissez-la lever, puis façonnez les petits pains et placez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les cuire directement après avoir laissé la pâte revenir à température ambiante.
Comment savoir si mes petits pains au chocolat sont cuits ?
Les petits pains au chocolat doivent être dorés et légèrement croustillants à l’extérieur. Un bon moyen de vérifier la cuisson est de taper doucement le dessous : ils doivent sonner creux.
Que faire si je n’ai pas de levure sèche instantanée ?
Vous pouvez opter pour de la levure fraîche ou de la levure sèche active. Si vous choisissez la levure sèche, réhydratez-la dans un peu d’eau tiède avec du sucre pendant environ 10 minutes avant de l’incorporer à la pâte.
Est-ce que je peux ajouter d’autres garnitures ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou même de la pâte d’amande pour varier les saveurs.
Quelle est la durée de cuisson recommandée ?
La durée de cuisson varie généralement entre 15 et 20 minutes à 180°C (350°F), mais il est important de surveiller vos petits pains au chocolat pendant la cuisson.
